Cooking classes
Vuoi vivere l'autentica cucina italiana? Prenota una lezione di cucina privata di 2-3 ore con Chef Francesco. Immergiti nell'arte della preparazione dei piatti tradizionali italiani, apprendi suggerimenti esperti e goditi una sessione di cucina interattiva e divertente. Perfetto per un'esperienza casalinga memorabile e deliziosa!
Le cooking classes possono essere eseguite nel comfort di casa vostra, o comodamente a casa mia a Cesarella, Marina di Ragusa, dove sarò felice di ospitarvi e farvi sentire a vostro agio.
Prezzi
Tutte le nostre esperienze culinarie sono completamente personalizzabili per soddisfare le vostre preferenze. I prezzi variano in base ai piatti e alle diverse preparazioni.
Per semplificare le vostre scelte, Chef Francesco offre una varietà di menù predefiniti o di preparazioni casalinghe che rispecchiano la tradizione culinaria italiana, tutte al prezzo di €35 a persona.
I menu li troverete elencati qui sotto con possibili arrangiamenti in base alle vostre richieste.
Siete liberi di portare qualsiasi cosa vogliate bere, come ad essempie del buon vino siciliano.
Menu options
Scaccia ragusana
Vedremo insieme come si prepara la famosa Scaccia ragusana dall’impasto ai condimenti, fino a completare la cottura. Avremo modo di imparare la ricetta dell’impasto originale della Scaccia, caratterizzato dalla presenza del buonissimo Olio d’oliva siciliano.
Faremo insieme diverse tipologie di condimenti che sicuramente includeranno la scaccia al pomodoro, caciocavallo e basilico, e altre tipologie come broccoli e capuliato, ricotta e cipolla, ricotta e prezzemolo, ricotta e fave, spinaci o patate e salsiccia, in base ai vostri gusti personali.
Al termine delle preparazioni e dell’assemblaggio delle scacce vedremo come eseguire la cottura perfetta per ottenere una crosticina croccante e dorata. E infine, finalmente, si mangia tutti insieme per assaporare i vari gusti e chiarire qualsiasi dubbio!
HOMEMADE PASTA
Ci occuperemo della preparazione della pasta fresca fatta in casa, impastata rigorosamente a mano, e servita con diversi condimenti a piacere, in modo che non avrete più alcun dubbio: avrò modo di elencarvi gli abbinamenti e le tipologie di pasta non appena ci organizzeremo per questa classe, ma adesso vi faccio qualche esempio di cosa si tratta.
Potremo eseguire le orecchiette con i broccoli di stagione, le tagliatelle con i funghi porcini, le fettuccine al ragù, la lasagna al ragù, la lasagna alla zucca, i ravioli di zucca, i ravioli al sugo di maiale, e molte altre ricette che definiremo insieme. Ci appresteremo ad impastare la pasta, a preparare i vari condimenti e a cuocere il tutto per poi godere insieme dei piatti eseguiti e chiarire ogni dubbio.
Pizza and Tiramisu
Affronteremo due delle preparazioni più famose al mondo, che identificano la cucina tradizionale italiana, elevandola al massimo. La pizza fatta in casa, come dei veri pizzaioli e il dolce emblema della pasticceria italiana, il tiramisù.
Utilizzando sempre prodotti di primissima qualità, impasteremo la pizza a mano capendo bene ogni singolo passaggio per la riuscita della ricetta. Prepareremo insieme i vari condimenti a vostro piacere, partendo dalla semplice margherita fino ad arrivare a qualcosa di più elaborato. Vi proporrò diverse scelte non appena discuteremo di questa classe. Avremo modo di imparare come si esegue un tiramisù alla perfezione, così da poter sbalordire i vostri ospiti. Infine assaggeremo il tutto, godendo dei vari gusti e sapori e chiarendo ogni dubbio.